親愛的同事及同學們：
抗疫期間，大家或會較以往多使用外賣配送食品服務。使用傳統電話外賣送遞或網絡訂餐配送服務，既可隨時隨地安在家中享用美食，亦可減少外出進食的機會。大家應注意以下有關食品安全的要點，食得安心又放心。
- 選擇合法或具有適用牌照的商戶食肆，並留意平台內是否包含完整的餐廳資訊（例如：餐廳名稱、電話、地址及餐單等）；
- 挑選鄰近的商戶食肆提供食品，以縮短食品運送的距離，並確保食品的運送時間不超過1小時；
- 檢查食品的貯存溫度，並留意是否採用合適的配送方式，例如：熱食須存於保溫箱；生冷即食食品則須存放於冷藏設備中；
- 留意配送員的個人健康及配送設備的衛生整潔狀況；
- 收貨時，應仔細檢查食品的外包裝，倘若對食品的食用安全及衛生情況存疑，應拒絕接收，並立即向商戶或配送員作出反映；
- 接收食品後，應妥善處理及儘快進食，若非即時食用，應將食品正確保存，並遵守「熱食熱存，冷食冷存」的原則；
- 食品若有剩餘，應放在雪櫃冷藏，再次進食前應徹底加熱，如翻熱後的食品仍有剩餘時，不應再次冷藏貯存。
資料來源：澳門特別行政區政府市政署
https://www.foodsafety.gov.mo/c/sense/detail/f9d1d913-6a83-427a-a31d-5870484911c9
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